اولآالمقادير/ عدد خمسه بيضات+ربع كيلو جزر مبشور + بصله كبيره مبشوره+ حبه بطاطس مبشوره +بقدونس مفري+ 100جرام بسترمه مقطعه+فلفل رومي مفري +ملح وفلفل وبهارات
الطريقه/
يوضع الفلفل الرومي مع البصل والبطاطس المبشوره والجزر المبشور وتضاف اليه البسترمه
يضاف اليه الملح والبهارات في وعاء به زيت زيتون ويقلب غلى النار لمدة 10دقائق
ثم يترك ليبرد وبعد ان يبرد يضاف اليه ا لبقدونس المفري يضرب البيض ويضاف اليه ملعقة دقيق
ثم يضاف الى الخليط السابق ويقلب جيدآثم يوضع في قالب ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعه
واسمها العجة الصفراء
ابوالعلا